Pumpkin pie
Joyeux thankgiving à tous,
C'est le temps des citrouilles et du thanksgiving dinner, tous à vos fourneaux et citrouilles !
Et aussi à vos DINDES !
Culture Générale Culinaire
Qu'est ce qu'une pumpkin pie ?
C'est une tarte à la citrouille, qu'on sert traditionnellement à tous les thankgivings. C'est assez fort en cannelle, gingembre et cou de girofle mais c'est ce qui fait son originalité. Elle se mange beaucoup en automne car c'est la saison. On peut dire bravo au Américains qui ont inventé une recette original pour nous les français et succulante !
Qu'est ce que Thankgiving ?
Le dernier jeudi du mois de novembre, tout les américains se réunissent en famille pour partager la traditionnelle dinde de Thanksgiving et le gâteau au potiron.
Thanksgiving est une journée d'action de grâces pour remercier les Indiens et le Ciel d'avoir permis aux premiers pèlerins venus d'Angleterre de s'installer et de vivre sur le sol américain grâce aux bonnes récoltes qu'ils ont pu y faire.
Le premier Thanksgiving
Notre tarte :P
Recette
Pour une tarte:
- 180g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café ce clous de girofle
- 2 gros oeufs
- 1 cannette de potiron (425g), on trouve cette cannette au States, c'est juste de la citrouille préparée et broyée. On en trouve uniquement dans les magasins spécialisés sur la nourriture américaine. http://www.thanksgivingparis.com/fr_index.asp Si vous habitez Paris c'est parfait, sinon vous pouvez préparer votre citrouille.
- 1 cannette de lait concentré, non sucré
- 1 pâte brisée
Préparation:
Préchauffer le four à 220C°, Mélanger les épices avec le sucre et le sel dans un petit bol. Battre les oeufs légèrement avec une fourchette dans un grand bol.
Ajouter le potiron et le sucre-épices. Ajouter petit-à-petit le lait concentré, en mélangeant bien après chaque addition.
Verser la préparation dans la pâte. Cuire 40-50 minutes, verrifier la cuisson avec une lame de couteau. Le temps de cuisson peut varier selon la largeur du moule utilisée.
Laisser refroidir. Garder aufrais jusqu'au moment de servir.
Vive l'Amérique !
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